بر اساس یک مطالعه جدید توسط محققان دانشگاه کپنهاگ، برخی از افراد دارای ترکیبی از میکروب های روده هستند که باعث می شود نسبت به دیگران در برداشت انرژی بهتر عمل کنند. این یک گام مهم به سوی درک این موضوع است که چرا برخی افراد راحتتر از دیگران چاق میشوند، حتی زمانی که به همان اندازه غذا میخورند.
استادیار هنریک روگر از گروه تغذیه و ورزش دانشگاه کپنهاگ می گوید: “ما ممکن است کلیدی برای درک این موضوع پیدا کرده باشیم که چرا برخی افراد نسبت به دیگران وزن بیشتری اضافه می کنند. حتی زمانی که غذای بیشتری نمی خورند یا به طور متفاوتی غذا نمی خورند. اما این باید بیشتر مورد بررسی قرار گیرد.”
مطالعه مدفوع افراد
محققان انرژی باقیمانده در مدفوع 85 دانمارکی را برای ارزیابی کارایی میکروب های روده آنها در جذب انرژی از غذا بررسی کردند. آنها همچنین ترکیب میکروب های روده هر شرکت کننده را ترسیم کردند.
بر اساس یافتهها، حدود 40 درصد از شرکتکنندگان به گروهی تعلق دارند که به طور متوسط نسبت به 60 درصد دیگر انرژی بیشتری از وعدههای غذایی دریافت میکنند. محققان همچنین دریافتند افرادی که بیشترین انرژی را از وعده های غذایی دریافت می کنند، به طور متوسط 10 درصد بیشتر وزن دارند که معادل تقریبا 9 کیلوگرم بیشتر است.
نتایج نشان میدهد که اضافه وزن ممکن است به چیزی بیش از میزان تغذیه سالم یا میزان ورزش مرتبط باشد. همچنین ممکن است به ترکیب میکروب های روده فرد مرتبط باشد. بر این اساس، برخی از افراد ممکن است دچار آسیب شوند زیرا میکروب های روده آنها در جذب انرژی بسیار کارآمد هستند. به دلیل این اثربخشی، ممکن است کالری بیشتری از همان مقدار غذا برای میزبان انسان در دسترس باشد.
روگر می گوید: “این واقعیت که باکتریهای روده ما در استخراج انرژی از غذا عالی هستند، اساساً چیز خوبی است. زیرا متابولیسم باکتریها در غذا، انرژی اضافی را به شکل اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه، که مولکولهایی هستند که بدن ما میتواند تولید کند، فراهم میکند. استفاده به عنوان سوخت تامین کننده انرژی. اما اگر بیشتر از آنچه می سوزانیم مصرف کنیم، انرژی اضافی که توسط باکتری های روده تامین می شود ممکن است به مرور زمان خطر چاقی را افزایش دهد.
بررسی زمان سفر دستگاه گوارش
محققان همچنین مدت زمان سفر غذا در بدن ما را برای هر فرد مورد بررسی قرار دادند که همه آنها الگوهای غذایی مشابهی داشتند. محققان این فرضیه را مطرح کردند که افرادی که سفرهای گوارشی طولانی دارند، بیشترین مواد مغذی را از رژیم غذایی خود دریافت خواهند کرد. با این حال، این مطالعه دقیقا خلاف این را کشف کرد.
روگر اضافه می کند: “ما فکر میکردیم که زمان سفر گوارشی طولانیتری وجود خواهد داشت که امکان استخراج انرژی بیشتری را فراهم میکند. اما در اینجا، میبینیم که شرکتکنندگانی که دارای باکتریهای روده نوع B هستند که بیشترین انرژی را استخراج میکنند، سریعترین عبور را از طریق سیستم گوارشی نیز دارند. که به ما چیزی برای فکر کردن داده است.
خیلی جالب است که گروهی از افرادی که انرژی کمتری در مدفوعشان باقی مانده است نیز به طور متوسط وزن بیشتری دارند و چاق هستند. با این حال، این مطالعه دلیلی برای ارتباط مستقیم این دو عامل ارائه نمی دهد. امیدواریم در آینده این موضوع را بیشتر بررسی کنیم.”
در حالت کلی در این مطالعه و تحقیق بررسی شد که آیا استخراج انرژی از رژیم غذایی در 85 بزرگسال دارای اضافه وزن، تخمین زده شده توسط چگالی انرژی مدفوع خشک، با زمان انتقال روده و تغییرات در تنوع جامعه میکروبی و ساختار کلی طبقه بندی شده به عنوان انتروتیپ مرتبط است یا خیر.